Frutos secos naturales o tostados: en qué se diferencian
Sabor, textura y qué mirar en la etiqueta para no llevarte frutos secos fritos pensando que son tostados.
Natural y tostado no son lo mismo que «sano» y «menos sano». La diferencia real está en el proceso y, sobre todo, en lo que se añade.
Frutos secos al natural
No pasan por el tostador. Tienen un sabor más suave y una textura algo más tierna. Son una buena base para cocinar, porque no imponen su sabor. Puedes ver nuestros frutos secos naturales.
Frutos secos tostados
El calor seco potencia el sabor y da más crujido. Eso sí: «tostado» en el frontal del paquete no siempre significa sin aceite. Muchos frutos secos se fríen o se tuestan con aceite y sal.
Qué mirar en la etiqueta
- Ingredientes: si solo aparece el fruto seco, vas bien.
- Aceite: si aparece, no es un tostado en seco.
- Sal: en la tabla nutricional, busca el valor por 100 g.
Los nuestros son frutos secos tostados sin aceite y sin sal. Elige según el momento: naturales para cocinar, tostados para picar.